ВСЁ ПРОСТО

Как я уже говорил, пища для израильтян является чем-то сакраментальным, поэтому еда часто окутана мистической дымкой, особенно еда праздничная. На каждый конкретный праздник нужно есть свою конкретную снедь: на Новый год едят рыбу и яблоки, на Пэсах мацу, на Пурим сладости. А на Хануку лопают суфганиёт.

Зимний праздник Ханука символизирует освобождение евреев из-под греческого владычества Селевкидов, и рассказывает потомкам о чуде, произошедшем в Иерусалиме. В 165 году до нашей эры, греки осквернили Храм, внеся в него статую Зевса, что и стало фактическим поводом для начала большого еврейского восстания. После освобождении Храма евреям удалось найти лишь один, спрятанный в земле кувшинчик ритуально масла, неоскверненного греками. Этой крупицы должно было хватить только на одну ночь горения Меноры (храмового светильника), но произошло чудо: этим маслом зажигали Менору восемь дней – пока не было приготовлено и освящено новое масло.

Так что масло – главный герой праздника. Именно поэтому на свет появились суфганиёт. Классическая суфгания – это круглый пончик, поджаренный в глубоком масле, заполненный вареньем, и сверху посыпанный сахарной пудрой. На Хануку их пекут миллионами, и теми же миллионами поглощают. Каждая кондитерская придумывает все новые и новые варианты этой «здоровой пищи», но суть остается неизменной: каждая суфгания привносит в ваш организм «пару миллионов» калорий.

Штука это вкусная, как и вся вредная пища, и раньше я ждал Хануку с замиранием сердца. А потом с радостью бродил по кондитерским, вдыхая ароматы сахарной пудры, свежеиспеченных пончиков, выбирая дизайн и наполнители, и покупая, покупая, покупая эту замечательную выпечку.

Но пару лет назад моя многолетняя ханукальная радость была слегка омрачена объявлением на в входе в гимнастический зал, где я периодически тренирую свою усталую тушку. Там было написано: «Вы один раз укусили суфганию? Таки это ровно двадцать минут на беговой дорожке. Приятного аппетита и с Праздником!».

Ваш комментарий: